美味巻頭対談
小山薫堂と服部幸應

「日本の食」を再生しよう。
マルシェ・ジャポン・プロジェクト

日本蜜蜂で農業と環境を活性化する
藤原誠太(養蜂家)

自給率1100％の釧路と都会の食を環流する
近江正隆(地域活性コーディネーター)

流動食のフルコースで、介護食の常識を塗り替える
辰巳芳子(料理研究家)と石原雅弘(シェフ)

海を耕して、魚を育てる
村田 修(近畿大学水産研究所所長)

捨てられる食材で美味しい料理を作る
よい食材を伝える会

限界集落を食のネットワークで活性化する
佐藤昭子(きのこ生産者)

山ごぼうの味噌漬　

鮎ぞうすい　

フレッシュモッツアレラ　

加熱ソーセージ　

本格米焼酎こっちゃ、森のすみか　

飛騨獅子　中華そば　

元祖みそ入り大垣せんべい　

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